エチレン - ジアミン - テトラ - 酢酸二ナトリウム

エチレンジアミンテトラ酢酸二ナトリウム

CAS番号:139-33-3

同義語: edta-2na EDTA二ナトリウム;エデト酸ナトリウム

物理的および化学的性質

白色の結晶性粒子および粉末は、無臭、無味、水に容易に溶解し、エタノールに溶けにくく、エーテルに不溶性である。2%水溶液のpH値は4.7で、常温で安定である。100°Cでは結晶水が揮発し始め、120°Cでは結晶水を失い無水となる。

吸湿性を有し、融点は240°C(分解)である。Edta-2naは広範囲の配位特性を有し、ほぼすべての金属イオンと安定したキレートを形成することができる。キレートのほとんどは充電されているので、水に溶解して素早く反応することができます。エチレンジアミンをモノクロロ酢酸と反応させ、次いでホルムアルデヒドおよびシアン化ナトリウムと反応させ、次いで炭酸ナトリウムで中和することによって調製される。またはEDTAと水酸化ナトリウムとの反応により脱水、濾過および中和する。

毒物学的根拠

(1)GRAS:FDA-21CFR 172.135.

(2)LD50:(ラット、急性経口)2G/kg(BW)。

(3)アナログ・デバイセズ:0~2.5mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)

アプリケーション

安定剤、凝固剤、酸化防止剤、防腐剤

GB 2760-2014は、保存された果物(サツマイモショップのみ)、漬け野菜、缶詰野菜、缶詰のナッツと種子、缶詰穀物の最大消費量は0.25g / kgであると規定しています。トマトソースを除くジャム、野菜ペースト(ソース)、最大投与量は0.07g / kgです。複合調味料、最大投与量0.075g / kg;飲料(14.01包装飲料水を除く)の場合、最大消費量は0.03g / kgです。

この生成物は、鉄、銅、カルシウム、マグネシウムおよび他の多価イオンとキレートして安定な水溶性錯体を形成することができ、イットリウム、ジルコニウムおよびラジウムなどの放射性物質とキレートすることができる。

さらに、この製品はまた、抗酸化作用を有し、重要な実用的な価値を有する。実用化では、金属によるビタミンCの変色、劣化、濁り、酸化損失を防止するために使用されます。この製品はリン酸塩との相乗効果があります。水処理剤として、水中のカルシウム、マグネシウム、鉄、マンガンおよび他の金属イオンの悪影響を防ぐことができる。

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