クエン酸第一スズ二ナトリウム
CAS番号:25088-96-4
別名: 8301 色定着剤
物理的及び化学的性質
白色の結晶で、水に非常に溶けやすく、吸湿性と潮解性に優れており、非常に酸化しやすく、250 度に加熱すると分解し、260 度で黄色になり、283 度で茶色になります。 塩化第一スズ、クエン酸、水酸化ナトリウムの反応によって調製されます。
毒性学的根拠
① LD50: マウスで 2.7g/kg (BW)。
②変異原性試験：アルネス試験、骨髄小核試験、マウス精子染色体異常試験において変異原性は認められなかった。
応用
安定剤および凝固剤
GB {{0}} は、缶詰の果物、缶詰の野菜、食用菌類および藻類の最大消費量を 0.3g/kg と規定しています。
食品加工における参考用量：コーティングされたキノコの缶詰の色を保護するために使用されます。 {{0}}.02パーセントを加えると、きのこの構造と風味に影響を与えることなく、ブリキ缶詰のきのこの色に似た色にすることができます。 この製品の 0.06% は、コーティングされた鉄のタンクに追加されます。 タンク内のスズ含有量は、スズ スズ スズ タンク内のスズ含有量よりも低くなります。 2年間保管しております。
重金属含有量はSn200μG/g以下、Pb2mg/g以下です。 クエン酸第一スズ二ナトリウムは還元剤であり、特定の酸化防止、腐食防止、および色の保護機能があります。 缶詰のレモン、柑橘類、インゲン、アスパラガス、ニンジン、ビーツなどの冷凍に幅広く使用できます。
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