二酸化ケイ素
CAS番号:7631-86-9
SiO2, 60.08
同義語: 非晶質二酸化ケイ素、合成非晶質シリコン
物理的及び化学的性質
シリカはアモルファス物質です。 製法によって、コロイダルシリコンとウェットシリコンに分けられます。 コロイドシリコンは、白く、ふわふわで、吸湿性があり、非常に細かい粉末です。 湿ったシリコンは、白く、ふわふわで、吸湿性があり、微孔質の気泡粒子です。 相対密度は 2.2 ～ 2.6 で、融点は 1710 度です。 水、酸、有機溶剤に不溶、フッ酸、熱濃アルカリ溶液に可溶。
コロイダルシリコン：四塩化ケイ素は、フェロシリコン合金に塩化水素を導入し、酸水素炎で加熱分解することによって調製されます。
湿式シリカ：ケイ酸ナトリウムと硫酸または塩酸を分解固化させてシリカゲルとし、水洗して不純物を除去し、乾燥させたもの。
毒性学的根拠
①LD50：ラット急性経口投与で5g/kg（BW）以上。
②小核試験：変異原性なし。
③ ADI: 無制限の規制 (FAO /WHO, 1994)。
応用
固結防止剤
GB {{0}} は、粉乳 (加糖粉乳を含む)、クリーム パウダーおよびその調製製品、その他の乳製品 (ミルク フレークのみ)、その他の脂肪または脂肪製品 (のみ) に使用できると規定しています。ファットパウダー用）、ココア製品（カカオを主原料とするファット、パウダー、ペースト、ソース、フィリング等を含む）、乾燥卵製品（プロテインパウダー、卵黄パウダー、卵白フレーク等）、その他甘味料(砂糖粉末のみ)、固形飲料、最大用量は 15.0g/kg です。
塩および塩代替製品、香辛料、固形複合調味料、バッター（魚や鶏肉に使用されるバッターなど）、ラッピングパウダー、フライパウダー、最大使用量は20.0グラム/キロ; 生穀物の最大量は 1.2g/kg です。 冷凍飲料 (03.04 食用氷を除く)、最大使用量は 0.5g/kg です。 その他（大豆加工用）の最大使用量は0.025g/kgで、1kgあたりの大豆の使用量から算出される消泡剤の配合に使用されます。
CODEX STAN 192-1995: ホエイ パウダーおよびホエイ製品、ホエイ チーズを除く、最大投与量 10000 mg/kg。 砂糖粉末、ブドウ糖粉末、最大投与量は 15000 mg/kg です。 JECFA は、粉乳、ココア パウダー、加糖ココア パウダー、食用油、ココアバターの最大使用量を 10g/kg と規定しています。
クリームの最大量は1g / kgです。 ショ糖粉末、ぶどう糖粉末、スープ粉末のコーティングの最大量は15g/kgです。 FDA 規制: 固化防止剤の最大投与量は 2% です。 EU規制：ビールの最大使用量は2g/Lです。
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